Pieczony schab
Zdradzę Wam bardzo prosty przepis na to jak upiec schab, który można podać na obiad lub po wystygnięciu potraktować go jak wędlinę (o niebo zdrowszą od sklepowej) i dodać do kanapek.
Aby mięso było kruche i dobrze smakowało trzeba go trzymać w marynacie minimum 24 godziny w lodówce. Ja do marynaty używam 4 składników:
1 łyżeczka zmielonej papryki słodkiej
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka soli
4-5 łyżek oleju
Wszystko razem mieszamy w misce i obtaczamy dokładnie w marynacie mięso (około 1,5 kg schabu), miskę przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki. Po upływie minimum 24 godzin mięso wraz z całą marynatą wkładamy do foliowego rękawa do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 2 godziny na 180-200 stopni.
Pamiętajcie aby nie podawać mięsa zaraz po wyjęciu z piekarnika. Dajcie mu chwilę odpocząć a będzie smaczne i soczyste.
Smacznego!
